Desdobrar metas estabelecidas em planos de ações. Estabelecer cronograma de atividades. Dimensionar linhas de produção. Quantificar necessidade de pessoal. Quantificar matérias-primas e insumos. Estabelecer padrões técnicos do processo de produção. Definir indicadores de desempenho. Alocar recursos conforme o planejamento da produção. Monitorar a qualidade dos processos e dos produtos. Definir itens (temperatura, ph) de controle de processo. Monitorar o cumprimento dos padrões técnicos referentes aos processos e produtos. Requisitar a manutenção de equipamentos e máquinas. Definir ações emergenciais. Controlar estoques (matéria prima, insumos e produtos acabados). Inspecionar, visualmente e ou por instrumento, as condições de máquinas e equipamentos. Cumprir normas de segurança ambiental e uso do equipamento de proteção individual (epi). Cumprir o plano de manutenção e de higienização. Identificar capacidades de máquinas e equipamentos. Alocar colaboradores de acordo com aptidões. Identificar anomalias do processo (não-conformidades). Priorizar ações corretivas. Analisar resultados de ações corretivas. Propor novas soluções para ações corretivas. Estabelecer medidas para a redução de desperdícios, retrabalho de rendimento. Identificar perfis adequados ao processo produtivo. Selecionar pessoas de acordo com perfis estabelecidos. Definir incentivos à produtividade da equipe. Controlar a movimentação de pessoas (férias, folgas, promoções). Delegar funções e responsabilidades. Informar as metas da empresa à equipe de trabalho. Elaborar procedimentos operacionais. Elaborar manuais operacionais para treinamento. Elaborar parecer técnico. Identificar necessidades de treinamento. Indicar pessoas para capacitação profissional. Estimular o desenvolvimento de competências pessoais. Atuar com responsabilidade. Exercer liderança. Buscar atualização técnica. Atuar com visão sistêmica. Comunicar-se. Sintetizar informações e idéias. Demonstrar organização. Demonstrar capacidade de discriminação de características organolépticas. Demonstrar agilidade. Agir com ética profissional.
Mestre doceiro
