Chefe de cozinha

Criar receitas.
Elaborar ficha técnica de receitas.
Testar receitas.
Adaptar receitas.
Degustar produção culinária.
Pesquisar novas técnicas, tecnologicas e produtos.
Criar apresentação.
Finalizar pratos.
Analisar conceito do empreendimento gastronômico.
Identificar público-alvo.
Identificar disponibilidade/sazonalidade da matéria prima.
Identificar tendências.
Avaliar capacidade de produção (funcionários/estrutura).
Avaliar custo benefício.
Sugerir harmonização vinho/cardápio.
Definir perfil de pessoal.
Participar da seleção de pessoal.
Dimencionar equipe de trabalho.
Planejar escala de folga.
Definir escala de atividade.
Distribuir tarefas.
Orientar execução do serviço.
Controlar cumprimento de horário.
Intermediar informações entre equipe e superiores/clientes.
Dispensar funcionários.
Propor dispensa de funcionários.
Organizar pedidos.
Controlar preparação dos alimentos.
Controlar marcha e saída (pedidos).
Checar processos de preparo e finalização.
Detectar necessidade de capacitação.
Avaliar desempenho da equipe.
Propor capacitação.
Capacitar pessoal.
Identificar talentos.
Desenvolver talentos.
Controlar produtividade da equipe.
Propor promoções.
Formatar treinamento.
Ministrar treinamento.
Visitar fornecedores.
Pesquisar preços.
Elaborar lista de matéria prima.
Comprar matéria prima.
Conferir matéria prima recebida.
Selecionar matéria prima.
Requisitar matéria prima.
Verificar condições de armazenamento.
Verificar validade de matéria prima e produto estocado.
Controlar consumo de matéria prima.
Criar estratégias de giro de estoque.
Sugerir compra de materiais.
Requisitar equipamentos e utensílios.
Verificar manutenção das instalações, equipamentos e utensílios.
Controlar observância de normas técnicas de higiene e segurança.
Avaliar novos equipamentos e utensílios.
Checar agenda de eventos e reservas.
Participar de elaboração de projeto de cozinha.
Definir leiaute de praças.
Prestar consultoria.
Demonstrar senso de organização.
Demonstrar liderança.
Delegar tarefas.
Trabalhar em equipe.
Demonstrar criatividade.
Controlar situações adversas.
Demonstrar capacidade de improvisação.
Demonstrar auto-controle.
Multiplicar talentos.
Demonstrar senso estético.
Discriminar odores.
Demonstrar paladar apurado.
Criar receitas.
Elaborar ficha técnica de receitas.
Testar receitas.
Adaptar receitas.
Degustar produção culinária.
Pesquisar novas técnicas, tecnologicas e produtos.
Criar apresentação.
Finalizar pratos.
Analisar conceito do empreendimento gastronômico.
Identificar público-alvo.
Identificar disponibilidade/sazonalidade da matéria prima.
Identificar tendências.
Avaliar capacidade de produção (funcionários/estrutura).
Avaliar custo benefício.
Sugerir harmonização vinho/cardápio.
Definir perfil de pessoal.
Participar da seleção de pessoal.
Dimencionar equipe de trabalho.
Planejar escala de folga.
Definir escala de atividade.
Distribuir tarefas.
Orientar execução do serviço.
Controlar cumprimento de horário.
Intermediar informações entre equipe e superiores/clientes.
Dispensar funcionários.
Propor dispensa de funcionários.
Organizar pedidos.
Controlar preparação dos alimentos.
Controlar marcha e saída (pedidos).
Checar processos de preparo e finalização.
Detectar necessidade de capacitação.
Avaliar desempenho da equipe.
Propor capacitação.
Capacitar pessoal.
Identificar talentos.
Desenvolver talentos.
Controlar produtividade da equipe.
Propor promoções.
Formatar treinamento.
Ministrar treinamento.
Visitar fornecedores.
Pesquisar preços.
Elaborar lista de matéria prima.
Comprar matéria prima.
Conferir matéria prima recebida.
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Requisitar matéria prima.
Verificar condições de armazenamento.
Verificar validade de matéria prima e produto estocado.
Controlar consumo de matéria prima.
Criar estratégias de giro de estoque.
Sugerir compra de materiais.
Requisitar equipamentos e utensílios.
Verificar manutenção das instalações, equipamentos e utensílios.
Controlar observância de normas técnicas de higiene e segurança.
Avaliar novos equipamentos e utensílios.
Checar agenda de eventos e reservas.
Participar de elaboração de projeto de cozinha.
Definir leiaute de praças.
Prestar consultoria.
Demonstrar senso de organização.
Demonstrar liderança.
Delegar tarefas.
Trabalhar em equipe.
Demonstrar criatividade.
Controlar situações adversas.
Demonstrar capacidade de improvisação.
Demonstrar auto-controle.
Multiplicar talentos.
Demonstrar senso estético.
Discriminar odores.
Demonstrar paladar apurado.
Criar receitas.
Elaborar ficha técnica de receitas.
Testar receitas.
Adaptar receitas.
Degustar produção culinária.
Pesquisar novas técnicas, tecnologicas e produtos.
Criar apresentação.
Finalizar pratos.
Analisar conceito do empreendimento gastronômico.
Identificar público-alvo.
Identificar disponibilidade/sazonalidade da matéria prima.
Identificar tendências.
Avaliar capacidade de produção (funcionários/estrutura).
Avaliar custo benefício.
Sugerir harmonização vinho/cardápio.
Definir perfil de pessoal.
Participar da seleção de pessoal.
Dimencionar equipe de trabalho.
Planejar escala de folga.
Definir escala de atividade.
Distribuir tarefas.
Orientar execução do serviço.
Controlar cumprimento de horário.
Intermediar informações entre equipe e superiores/clientes.
Dispensar funcionários.
Propor dispensa de funcionários.
Organizar pedidos.
Controlar preparação dos alimentos.
Controlar marcha e saída (pedidos).
Checar processos de preparo e finalização.
Detectar necessidade de capacitação.
Avaliar desempenho da equipe.
Propor capacitação.
Capacitar pessoal.
Identificar talentos.
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Controlar produtividade da equipe.
Propor promoções.
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Comprar matéria prima.
Conferir matéria prima recebida.
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Requisitar matéria prima.
Verificar condições de armazenamento.
Verificar validade de matéria prima e produto estocado.
Controlar consumo de matéria prima.
Criar estratégias de giro de estoque.
Sugerir compra de materiais.
Requisitar equipamentos e utensílios.
Verificar manutenção das instalações, equipamentos e utensílios.
Controlar observância de normas técnicas de higiene e segurança.
Avaliar novos equipamentos e utensílios.
Checar agenda de eventos e reservas.
Participar de elaboração de projeto de cozinha.
Definir leiaute de praças.
Prestar consultoria.
Demonstrar senso de organização.
Demonstrar liderança.
Delegar tarefas.
Trabalhar em equipe.
Demonstrar criatividade.
Controlar situações adversas.
Demonstrar capacidade de improvisação.
Demonstrar auto-controle.
Multiplicar talentos.
Demonstrar senso estético.
Discriminar odores.
Demonstrar paladar apurado.
Criar receitas.
Elaborar ficha técnica de receitas.
Testar receitas.
Adaptar receitas.
Degustar produção culinária.
Pesquisar novas técnicas, tecnologicas e produtos.
Criar apresentação.
Finalizar pratos.
Analisar conceito do empreendimento gastronômico.
Identificar público-alvo.
Identificar disponibilidade/sazonalidade da matéria prima.
Identificar tendências.
Avaliar capacidade de produção (funcionários/estrutura).
Avaliar custo benefício.
Sugerir harmonização vinho/cardápio.
Definir perfil de pessoal.
Participar da seleção de pessoal.
Dimencionar equipe de trabalho.
Planejar escala de folga.
Definir escala de atividade.
Distribuir tarefas.
Orientar execução do serviço.
Controlar cumprimento de horário.
Intermediar informações entre equipe e superiores/clientes.
Dispensar funcionários.
Propor dispensa de funcionários.
Organizar pedidos.
Controlar preparação dos alimentos.
Controlar marcha e saída (pedidos).
Checar processos de preparo e finalização.
Detectar necessidade de capacitação.
Avaliar desempenho da equipe.
Propor capacitação.
Capacitar pessoal.
Identificar talentos.
Desenvolver talentos.
Controlar produtividade da equipe.
Propor promoções.
Formatar treinamento.
Ministrar treinamento.
Visitar fornecedores.
Pesquisar preços.
Elaborar lista de matéria prima.
Comprar matéria prima.
Conferir matéria prima recebida.
Selecionar matéria prima.
Requisitar matéria prima.
Verificar condições de armazenamento.
Verificar validade de matéria prima e produto estocado.
Controlar consumo de matéria prima.
Criar estratégias de giro de estoque.
Sugerir compra de materiais.
Requisitar equipamentos e utensílios.
Verificar manutenção das instalações, equipamentos e utensílios.
Controlar observância de normas técnicas de higiene e segurança.
Avaliar novos equipamentos e utensílios.
Checar agenda de eventos e reservas.
Participar de elaboração de projeto de cozinha.
Definir leiaute de praças.
Prestar consultoria.
Demonstrar senso de organização.
Demonstrar liderança.
Delegar tarefas.
Trabalhar em equipe.
Demonstrar criatividade.
Controlar situações adversas.
Demonstrar capacidade de improvisação.
Demonstrar auto-controle.
Multiplicar talentos.
Demonstrar senso estético.
Discriminar odores.
Demonstrar paladar apurado.
Criar receitas.
Elaborar ficha técnica de receitas.
Testar receitas.
Adaptar receitas.
Degustar produção culinária.
Pesquisar novas técnicas, tecnologicas e produtos.
Criar apresentação.
Finalizar pratos.
Analisar conceito do empreendimento gastronômico.
Identificar público-alvo.
Identificar disponibilidade/sazonalidade da matéria prima.
Identificar tendências.
Avaliar capacidade de produção (funcionários/estrutura).
Avaliar custo benefício.
Sugerir harmonização vinho/cardápio.
Definir perfil de pessoal.
Participar da seleção de pessoal.
Dimencionar equipe de trabalho.
Planejar escala de folga.
Definir escala de atividade.
Distribuir tarefas.
Orientar execução do serviço.
Controlar cumprimento de horário.
Intermediar informações entre equipe e superiores/clientes.
Dispensar funcionários.
Propor dispensa de funcionários.
Organizar pedidos.
Controlar preparação dos alimentos.
Controlar marcha e saída (pedidos).
Checar processos de preparo e finalização.
Detectar necessidade de capacitação.
Avaliar desempenho da equipe.
Propor capacitação.
Capacitar pessoal.
Identificar talentos.
Desenvolver talentos.
Controlar produtividade da equipe.
Propor promoções.
Formatar treinamento.
Ministrar treinamento.
Visitar fornecedores.
Pesquisar preços.
Elaborar lista de matéria prima.
Comprar matéria prima.
Conferir matéria prima recebida.
Selecionar matéria prima.
Requisitar matéria prima.
Verificar condições de armazenamento.
Verificar validade de matéria prima e produto estocado.
Controlar consumo de matéria prima.
Criar estratégias de giro de estoque.
Sugerir compra de materiais.
Requisitar equipamentos e utensílios.
Verificar manutenção das instalações, equipamentos e utensílios.
Controlar observância de normas técnicas de higiene e segurança.
Avaliar novos equipamentos e utensílios.
Checar agenda de eventos e reservas.
Participar de elaboração de projeto de cozinha.
Definir leiaute de praças.
Prestar consultoria.
Demonstrar senso de organização.
Demonstrar liderança.
Delegar tarefas.
Trabalhar em equipe.
Demonstrar criatividade.
Controlar situações adversas.
Demonstrar capacidade de improvisação.
Demonstrar auto-controle.
Multiplicar talentos.
Demonstrar senso estético.
Discriminar odores.
Demonstrar paladar apurado.
Criar receitas.
Elaborar ficha técnica de receitas.
Testar receitas.
Adaptar receitas.
Degustar produção culinária.
Pesquisar novas técnicas, tecnologicas e produtos.
Criar apresentação.
Finalizar pratos.
Analisar conceito do empreendimento gastronômico.
Identificar público-alvo.
Identificar disponibilidade/sazonalidade da matéria prima.
Identificar tendências.
Avaliar capacidade de produção (funcionários/estrutura).
Avaliar custo benefício.
Sugerir harmonização vinho/cardápio.
Definir perfil de pessoal.
Participar da seleção de pessoal.
Dimencionar equipe de trabalho.
Planejar escala de folga.
Definir escala de atividade.
Distribuir tarefas.
Orientar execução do serviço.
Controlar cumprimento de horário.
Intermediar informações entre equipe e superiores/clientes.
Dispensar funcionários.
Propor dispensa de funcionários.
Organizar pedidos.
Controlar preparação dos alimentos.
Controlar marcha e saída (pedidos).
Checar processos de preparo e finalização.
Detectar necessidade de capacitação.
Avaliar desempenho da equipe.
Propor capacitação.
Capacitar pessoal.
Identificar talentos.
Desenvolver talentos.
Controlar produtividade da equipe.
Propor promoções.
Formatar treinamento.
Ministrar treinamento.
Visitar fornecedores.
Pesquisar preços.
Elaborar lista de matéria prima.
Comprar matéria prima.
Conferir matéria prima recebida.
Selecionar matéria prima.
Requisitar matéria prima.
Verificar condições de armazenamento.
Verificar validade de matéria prima e produto estocado.
Controlar consumo de matéria prima.
Criar estratégias de giro de estoque.
Sugerir compra de materiais.
Requisitar equipamentos e utensílios.
Verificar manutenção das instalações, equipamentos e utensílios.
Controlar observância de normas técnicas de higiene e segurança.
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Checar agenda de eventos e reservas.
Participar de elaboração de projeto de cozinha.
Definir leiaute de praças.
Prestar consultoria.
Demonstrar senso de organização.
Demonstrar liderança.
Delegar tarefas.
Trabalhar em equipe.
Demonstrar criatividade.
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Subchefe de cozinha
Chefe de partida
Encarregado de cozinha
Supervisor de cozinha
Chefe executivo de cozinha
Chef