Entregar cardápio. Tirar pedido. Encaminhar pedidos para cozinha e bar. Servir bebidas. Administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas. Checar pedido antes de servir. Servir bandeja. Posicionar mesa para o paciente. Servir pratos. Servir queijos. Servir sobremesas. Servir chá, licores e digestivos. Servir café. Trazer conta. Recepcionar cliente. Informar previsão de tempo de espera. Questionar as preferências do cliente. Dar sugestões. Descrever pratos e produtos oferecidos. Fornecer informações ao cliente. Atender reclamações do cliente. Organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place). Providenciar gelo. Selecionar produtos (limpeza e outros). Selecionar talheres. Escolher louça. Montar kits de descartáveis (guardanapos, talheres, sal). Passar o enxoval de mesa (toalha, guardanapo etc). Dobrar guardanapos. Forrar a bandeja. Montar a mesa, bandeja, balcão e bar. Montar carrinho. Selecionar alimentos e bebidas. Repor material de apoio (fazer ménage). Repor aparadores e guéridons. Repor bebidas em geral. Conferir ordem de serviço. Conferir dieta. Verificar quantidade e disponibilidade de produtos. Verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos). Requisitar utensílios, equipamentos e produtos de limpeza. Verificar estoque de bebidas e alimentos. Controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas. Controlar sobras e perdas. Controlar acesso de pessoas. Observar cumprimento das normas sanitárias. Observar segurança do local de trabalho. Colocar bebidas para gelar. Descongelar alimentos. Preparar sondas. Preparar sucos. Preparar sanduíches. Preparar frutas. Preparar sorvetes, ´milk shakes´ e ´chantilly´. Observar o ponto de cozimento dos alimentos. Observar a apresentação dos pratos. Aquecer alimentos. Preparar café. Desmontar carrinho. Desmontar mesas. Recolher louça, talheres, copos e bandejas. Guardar louças, copos e prataria. Tirar toalhas. Guardar produtos. Arrumar o espaço. Inventariar bebidas consumidas. Inventariar o material (louças, pratarias, enxoval de mesa). Lavar utensílios. Secar louça e/ou prataria. Esterilizar instrumentos e materiais. Pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar. Retirar louça e prataria da máquina de lavar. Limpar equipamentos. Limpar balcão e bancada. Limpar bandejas e carrinho. Retirar restos de comida. Limpar mesa. Separar lixo. Limpar o chão. Destinar o lixo. Cumprir normas e procedimentos sanitários. Contornar situações adversas. Demonstrar cordialidade. Demonstrar dinamismo. Trabalhar em equipe. Lidar com estresse. Discriminar sabores, odores e cores. Demonstrar capacidade de organização. Demonstrar senso de responsabilidade. Manter-se atento. Demonstrar discreção. Demonstrar criatividade. Ouvir atentamente (saber ouvir). Demonstrar proatividade. Participar de concursos. Demonstrar equilíbrio emocional.
